Satake Ame Santoku kniv är en vacker serie knivar med kraft, styrka, balans och tradition som ledord i designen. Bladet är 18 cm långt och är handbankat av 5 lager AUS10-stål. Bolster och ändstycke är tillverkade av rostfritt stål, medan handtaget är helt unikt och tillverkat av Kanadalärk. Namnet Ame betyder regn på japanska och har inspirerat till bladets design. Santoku-kniven är en kraftig allround kniv som passar utmärkt till både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött. Den har en högre profil än västerländska kockknivar (Gyutos) och en kraftigare avrundning vid spetsen. Färgen på handtaget kan variera och är helt unikt.