Gin'iro, som betyder silver, är namnet på den japanska knivserien som har ett högpolerat blad med Mirror Finish gjort av Molybdenum Vanadium (1K6M) rostfritt stål med en hårdhet på HRC58. Handtaget har ett oktagonskaft som är en traditionell japansk utformning av knivskaft, gjort av tre lager pakkaträ. Bladet är slipat åt två olika håll vilket ger en tunnare avslutning som ger enastående skärpa och en vacker profil. Senzo Gin'Iro 22 centimeter är en klassisk brödkniv.