Denna Houcho skalkniv från Satake är liten och behändig och har en japansk skärpa. Den är perfekt för att arbeta med ett kortare blad. Materialet är Hi Carbon Steel och bladlängden är 12 cm. Slipvinkeln är 15 grader och handtaget är gjort av magnoliaträ. Slipas med sten eller keramiskt bryne.