KAI SHUN CLASSIC är en exklusiv knivserie som är uppskattad av både proffs och ambitiösa hemmakockar. Kniven är tillverkad av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål på vardera sida om kärnan som ger kniven ett vackert mönster. Handtaget är gjort av laminerat Pakkaträ som är slipat och polerat med en glansig finish. Den hårda konstruktionen med 61 HRC /- 1 och det konvexa bladet gör att kniven kan skära genom även de hårdaste materialen. Den ergonomiska designen med den traditionella japanska ”kastanj”-formen passar perfekt i handen och knivbladet förenas med handtaget för att ge kniven den optimala känslan. Med ett blad på 20 cm och ett handtag på 12,2 cm är KAI SHUN CLASSIC perfekt för att skära grönsaker och kött.