Ideal Provence Skalkniv har ett otroligt vasst blad med ett skaft tillverkat av exklusivt olivträ och är fäst med tre genomgående nitar i rostfritt stål. Kniven ligger bekvämt i handen tack vare sin optimala vikt och balans. Skalkniven är optimal för för beredning av olika skaldjur. Kniven är tillverkad i Frankrike och det vassa bladet i rostfritt stål är väldigt resistent mot korrosion och annan påverkan.
Skalkniven ingår i knivserien Ideal Provence från Lion Sabatier, det är en klassisk helsmidd kollektion av knivar som täcker alla behov i köket.